齐鲁工业大学,陈红,大虾的做法-南美点,南美每日一点城市,旅游、美食、人文内容分享

admin 2019-05-14 阅读:160

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因为气候和地里的原因,小麦最适合在北方成长,小麦经过加工今后就被做成了面粉,所以,面就成了北方公民的首要粮食,因为面的可塑性非常的强壮,所以在勤劳才智的公民手里,面粉被做成了各式各样的面食,除了面条、包子、饺子、油饼等之外,让人不得不提的必定便是馒头,不管早中晚饭,馒头都能够作为主食来填饱肚子,一起,馒头还非常便利贮存,冬季能够直接放到室外,个把月都没有什么问题,其它的时节只需要一台冰箱就能接连寄存一两周乃至更长,所以,在北方,馒头是家家必备的食物之一。

与面条、饺子、油饼不同,馒头的做法和它们都有很大的差异,首要表现在对面团的要求上,那些面食只需要将面粉和成面团即可制造,而馒头则需要将面团经过“发面”后才干进行下一步,关于发面的办法,一般状况有两种,一种是运用“老面”,也便是用前次发好的“面团”做“种面”来发,还有一种办法便是现在被选用最多的——放酵母。

不管用哪种办法发面,都要等候较长的时刻,假如在秋冬时节,气温很低的状况下,仅发面就得用上一两天时刻,发的时刻长既耽搁事儿,并且滋味也不会太好,其实,在发面的时分,别只傻傻的放酵母,只需要再放入一些“它”,快的话8分钟就能发满盆,并且蒸出来的馒头还又暄又好吃呢!

许多人在发面的时分,除了用酵母,还喜爱参加一些牛奶,这其实也没错,参加牛奶后,蒸出的馒头色彩白亮还有淡淡的奶香味,很好吃,可是,要想让发面的时刻缩短,馒头更香,还要别的放入几滴白醋,然后再参加一些米酒,白醋和米酒都是能够加快面团的发酵,不仅如此,还能让蒸出的馒头愈加的暄腾松软,吃着比面包还要甜美好吃,

除此之外,发面的环境也要尽可能的“温暖”一些,假如在夏天,从和洽面到发满盆,仅需8分钟的时刻,就算现在的时节,放到室内太阳照射到的当地,也用不到半个小时就能发好了,发好后,就能够揉成小团蒸馒头了。

​放入白醋和米酒之后,蒸出的馒头的确又暄又好吃,您无妨能够在家试试看哦!假如觉得这篇文章对您还有些协助的话,就请点赞和保藏、共享出来让更多的朋友看到吧!假如您还有什么更好的主张,非常欢迎到谈论区留言沟通!您的小小支撑,都将是对我继续创造的最大的鼓舞哦!