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admin 2019-03-26 阅读:150

饺子宴

在西安的特色小吃中,我的风流记事最称的上一绝的莫属"饺子宴"的得名,它主要是由这种千姿百态的饺子组成的宴宾筵席, 故称之为 "西安饺子宴".尤为中外旅客所称道的是,上百种饺子,配以不同的馅,捏成不同的形状,玲珑剔透,或蒸或煮,好吃好看,每一款都有一个绝对诱惑雅致的名称和传说,真是让人眼花缭乱,赞不绝口。"西安饺子宴"分为"百花宴"、"牡丹宴"、"龙凤宴"、"宫廷宴"、"八珍宴"等5个高、中、低档次、由18阿姨的拼音0余种色彩造型、香味俱佳的饺子分别组成,可谓"一饺一格、百饺百味"。

浆水面

“下里巴人”饭。不吃者绝不吃,喜吃者死都要吃。

城里人制浆:锅中添清水,一手持长筷,一手撒面,边搅边撒,搅匀烧开。将醋曲和洗净的芹菜放在缸里,烧开的面汤入缸内,日晒六七天,汤呈铁未来商赛乳白色即可。乡下人制浆简单,泡半生不熟的萝卜缨子及白菜在瓮,将糁子稀饭的清汤倒几勺进去,六七天即成。

面条下锅,浆汇锅即可,面捞碗浇浆亦可,以口味而定,但绝少不了荤油、蒜苗。冬吃能取暖,夏吃能消暑。万不能再加醋,有醋则涩,切记。

此食流行乡下,城市不多见,一向被视为劣食。殊不知浆水面味在于淡,淡方是食物本味、真味,饮食是卫freeforn护人的生命的,如果自视高雅,追求滋味精美,那将会本末倒置,反害了卿卿健康。

柿子糊塌吃在临潼

临潼有火晶柿,火如火,亮如晶,肉质细密,且无硬核。吃一想二,饱一人思全家。但季节有限,又不易带,遂柿子糊米菲哭了塌应运而生。

将软柿去皮摘蒂,放面盆中搅拌成糊,加入面粉,即为柿子面糊。

用铁片做手提,外凹中凸边高二公分甜梦典当行。

手铲将面糊摊入手提,一起入油锅,炸;面糊熟至五成,脱手提漂浮,翻过,炸;如此数次两面火色均匀即可食之。

但买者多有不忍吃的,颜色太金黄可爱,吃在口,又不忍细咬,半囫囵下肚,结果有烧了心的。

临潼人炸的糊塌味最佳,油锅前常围满人,便有一光棍只看不买,张大口鼻吸味,竟肥头大耳。

粉鱼

名曰鱼,其实并不似鱼,酷如蝌蚪。外地人多不知做法,秦人有戏谑者夸口为手工一一捏制,遂使外人叹为观止。

秦人老少皆能作,依凉水加白矾将豆粉搓成硬感谢老师的话,无线路由器,定位软件团,后以凉水和成粉糊,使其有韧性。锅水开沸,粉糊徐徐倒入,搅,粉糊熟透,压火,以木勺着底再搅,锅离火,取漏勺,盛之下漏凉水盆内;“鱼”,则生动也。

漏勺先为葫芦瓢作,火筷烙漏眼;后为瓦制;现多为铝制品。

漏雨可凉吃,滑、软,进口待咬时赵布和却顺喉而下,有活吞之美感。易饱,亦易饥。暑天有愣小子坐下吃两碗,打嘈松裤带,吸一支烟,站起来又能吃两碗,遂暑热尽去,液下津津生风。

冬吃则讲究炒粉,平底锅烧热,淋少许清油,将葱花稍炒后,倒粉鱼炒,加糖色、调料,以瓷碗捂住,一二分钟后,色黄香喷即成。

跟孙俪认识陕西特产小吃

孙俪的新剧《那年花开月正圆》开播以来口碑爆表,不管是服装,道具还是演技,全都在线。没想到,就连剧中的食物,也能激起千层浪啊!从泡馍,凉皮,扯面到甑糕,娘娘这就带你去看陕西美食。

连孙俪都亲自要发出九宫格晒剧中美食,这拍的难道不是《舌尖上的中国》陕西版?韩国小鱼饼

这部剧以陕西省泾阳县,安吴堡吴氏家族的史实为背景,讲述了清末陕西女首富周莹坎坷起伏的人生故事。

然鹅,就是一部如此正经的连续剧,似乎注定从开拍那时起,就跑!偏!了!啊!

甑糕

“别人带货,你带甑糕”,说的就是周莹没错。从电视剧一开头,周莹她爹给她钱让她买她喜欢吃的甑糕。可乐球教学视频

再到后来,“宠妻狂魔”吴聘每天为爱妻每天去摊子上买糕,甑糕几乎成为了串起监狱学园无修主线剧情的“头号名吃”。

所以甑糕到底有啥魅力?甑糕是关中地区特有名的传统风味小吃,色泽诱人,是以糯米、红枣作为原料,用甑蒸制而成。吃得时候香甜可口,也是是泾阳当地的一大特色小吃。

目前已成为“因剧而红”的第一糕,在某宝上的销量也是蹭蹭上涨。

只是吃归g1005吃,宝宝们可千万别想多了啊......

羊肉泡馍

这家被周莹晃过的路边小摊,正是卖羊肉泡馍的,羊肉泡馍在陕西是比较出名的美食,味道厚重,体现出了陕西人的豪爽本质,很多人说羊肉泡馍看起来简单,但吃起来却不一般,做起来更不简单。

就说煮汤,要放好多种调味料;再一个就是掰馍、撕、掐、揉、等几种方法,馍掰好后,一定记得要告诉老板你要什么口味的,吃羊肉泡馍要讲究汤清肉烂才好吃。

肉夹馍

陕西的肉夹馍可能是传播度最广的小吃了,因其方便的特性,在现在,似乎都成了早餐的最佳选择。

肉夹馍,实际是两种食物的绝妙组合:腊汁肉,白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体约炮群,互为烘托,将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥,肥而不腻,回味无穷。猪肉熬制得绵软入味,饼皮紧实,融入肉块的油脂很美味,相当扎实。

凉皮

凉蒋瑶靳萧然皮是陕一带非常受欢迎的传统美食小吃,凉皮分为米面皮、面皮、凉皮、擀面皮等,并且口味有麻辣,酸辣,香辣等各种口味。

biang biang面

西北关中地区人民以吃面食为主,而且著名的“陕西八大怪”里就有一怪“面条宽得像裤带”,其实快可立这就是陕西的特色面食——biang biang 面。

biang 感谢老师的话,无线路由器,定位软件biang面嚼起来筋道,很有咬头,配料爽口,更让人食欲大开,这种面食长而厚,特别筋道,放上红红的油泼辣子,浇上香喷喷稠糊糊的臊子,能让人吃得大汗淋漓。

这些陕西特产 你值得带回家

西安市

临潼石榴

临潼石榴是陕西一大特产,名居全国五大名榴之冠,被列为果中珍品它集全国石榴之优,素以色泽艳丽,果大皮薄,汁多味甜,核软鲜美,籽肥渣少,品质优良等特点而著称。

高陵石子馍

石子馍有明显的古代石烹遗风,做法古老而新奇,口感酥、脆、咸、香,有包馅的,有和糖的,还有掺感谢老师的话,无线路由器,定位软件豆面的,购买时可根据口味的喜好来挑选。

绿豆糕

虽然很多地方都有绿豆糕,但西安的绿豆糕非常有特色。在制作时不加任何油脂,入口虽松软,但无油润感,又称"干豆糕"。

水晶饼

西安水晶饼起源于宋代,当时在关中一带声誉很高,曾与燕窝、银耳、金华感谢老师的话,无线路由器,定位软件火腿齐名。

腊牛羊肉

腊牛羊肉在陕西历史悠久,是传统的名小吃之一。西安腊牛羊肉选料考究、工艺精良、辅料齐全、火功得当,卤出的肉质地酥粒、色泽红润、香醇可口。

黄桂稠酒

西安黄桂稠酒始于商周,距今已有三千多年的历史。其特点是:状如牛奶,色白如玉,汁稠醇香,绵甜适口。由于内配有中药黄桂,使酒味有黄桂芳香,故曰"黄桂稠酒"。

宝鸡市

擀面皮

2011年被认定为中华名小吃的就是宝鸡岐山擀面皮了,口感Q弹有嚼劲,咸鲜酸辣相结合说的就是它,很多外地人也很喜欢呢~

空心挂面

地处“八百里秦川”台原之处的岐山,岐山空心挂面制作工艺其千百年来仅凭口口相传,手工空心面都是自然晾干,在煮面条是会嗅到浓浓的面香味扑鼻而来。

渭南市

蒲城棒棒维美小型家用榨油机馍

棒棒馍是蒲城的一种特产,由小麦粉、植物油、茴香、黑白芝麻、精盐等精制而成,香脆美味、营养健胃,是深受老百感谢老师的话,无线路由器,定位软件姓喜爱的一种传统美食。

富平琼锅糖

历经800多年的琼锅糖,是纯天然食品,全部采用手工精心制作,自明、清以来为历年宫廷贡品,不但营养价值高,吃起来更是香脆可口。

富平柿饼

富平柿饼,肉红透明无籽,凝霜后,白里透红、皮脆柔软、清甜芳香,柿饼质地透明,清甜爽口,营养丰富,具有润肺、补血、健胃、止咳等药理功能。

韩城花椒芽菜

“花椒芽菜”是指花椒树发芽期幼嫩的芽叶,油亮鲜绿,麻香味美,是芽苗菜中的珍品。可以热炒、凉拌、油炸、涮锅,麻香宜人,开胃爽口,具有独特风味和丰富营养。

铜川市

耀州雪花糖

雪花糖香甜酥脆,风味独特,具有健胃润肠、止咳化痰之食疗功效。有民谣唱到:“耀州城四四方。雪花糖味道香,能健胃能润肠,止咳化痰功效强。有钱啥不买,只买雪花糖"。

咸阳市

泾阳茯茶

茯茶是非物质文化遗产,有“三非”之说":非泾阳之水、非泾阳传统制茶工艺、非泾阳之气候"而不可为。刮油、降脂、养胃功效明显!

三原蓼花糖

三原蓼花糖是陕西省三原地区传统小吃之一。它呈圆鼓槌状,个大体轻,金黄色的表皮上均匀地沾满一层白芝麻。咬开后,里面是雪白细腻的蜂窝状糖心。

永寿沙棘

永寿县可是陕西省的“沙棘之乡”,无刺、果大、多汁就是它了。沙棘性温味酸涩,既可补充营养,又恋恋秀场能提高机体的抗病能力,含有丰富的营养物质。

兴平醪糟

醪糟是用糯米发酵,类似酒酿的半流质食品。兴平醪糟酒清米亮,味甜醇香,冬食暖胃,夏食润肺,帮助消化,增进食欲。

汉中市

西乡牛肉干

西乡牛肉干是陕西非物质文化遗产,已经有数百年的历史。感谢老师的话,无线路由器,定位软件西乡牛肉干特别有嚼劲,余味悠长,是酒宴、款待宾客的方便佳肴,是馈赠亲友的珍品。

城固蜜桔

汉中城固县自古出“贡桔”,有“桔乡”的美称。城固桔柑具有甜中潜酸、口感爽利的独特风味,并且成熟期早。

安康市

紫阳蒸盆、汉阳蒸盆

蒸盆是陕南安康许多地方人们款待贵客的一道菜。它的特点是,肉酥汤浓,见筷骨散,汤汁红黄,香溢满桌。人送雅号“天鹅扑月”。

岚皋魔芋豆腐

魔芋豆腐灰白光鲜,手感细腻,富有弹性,块片丁丝都可以,烹炒炖拌样样行!由于魔芋淀粉膨胀力强,饱腹感可不是一般的棒感谢老师的话,无线路由器,定位软件,对于减肥的姑娘来说可是再好不好过了。

汉阴炕炕馍

炕炕馍原名扛炕馍,是炕熟后为神兽托儿所远行而准备的一种即食食品。凡外地来汉阴之游客,除过饱尝之后,走时总要带上若干,作为旅途美味小吃。

商洛市

镇安大板栗

老年人每天早晨吃两三颗栗子,可以强壮腰膝,延缓衰老,对身体大有好处。

山阳核桃

山阳核桃,距今已有1000多年的栽培历史。山阳核桃是陕西省商洛市山阳县的特产。山阳核桃味美壳薄,口感香酥,为食中佳品。山阳县是六大“中国核桃之乡”的其中之一。

延安市

延川狗头枣

延川县狗头枣果实大,卵圆形或长平顶锥形,一头大一头小,因为像狗头而得名。红枣个大、肉厚、皮薄、味佳而著称。

延安油糕

油糕又叫年糕、枣糕。切片油糕大约两厘米的厚度,炸成金黄色,洒一层白砂糖蘸着吃;也有包馅的油糕,吃起来既甜又软绵,经久而不变色不变质,属纯天然绿色食品。

安塞农民画

值得一提的还有安塞农民画。这一幅幅构图奇美,想象力丰富,手法大胆 ,具有独特的艺术效果,被誉为“东方的毕加索”。

榆林市

米脂小米

米脂小米是我国“四大著名小米”之一。它色泽金黄,颗粒浑圆,晶莹明亮;煮成稀饭,粘糯爽口,清香四溢,饭汤田克楠表面会有一层明亮的米脂油!

绥德油漩

油漩的色泽金黄油亮,层层饼旋薄如羽翼,外脆里酥口感绵软,吃到嘴里满口都是酥脆,简直清香四溢!